Co weganin może zrobić z kalafiora?

 

Gdy zaczynasz jeść roślinnie, otwiera się przed Tobą świat pełen zaskakujących smaków i nowych perspektyw na warzywa, które już znasz. Kalafior jest świetnym przykładem, nie uwierzysz co możesz z niego przygotować!
 

Skrzydełka z kalafiora
 

Jeśli szukasz pysznego finger food w chrupiącej panierce, na pewno zainteresuje Cię przepis ErVegana, a jak wolisz pikantne jedzenie, sprawdź ten przepis od Aśki Rzeźnik. Takie nuggetsy sprawdzą się super na wiosennym przyjęciu albo jako pyszna przekąska do ulubionego serialu, do tego dobry sos np. BBQ i już nigdy nie zatęsknisz za kurczakiem z Kentucky ;) 
 

Zupy
 

Jadłonomia daje nam ważne przesłanie: gotowanie kalafiora to kuchenne przestępstwo! Nas też to zaskoczyło. Wypróbujcie jej przepis na krem z pieczonego kalafiora, a zrozumiecie, że ze spotkania czosnku z głównym bohaterem naszego artykułu wychodzi niepowtarzalna kompozycja! W piekarniku może dojść do innych ciekawych spotkań, z których powstać może np. krem z kalafiora i pieczonych pomidorów albo ten super pasztet. Poznaj też ten niesamowity przepis na chowder kukurydziany, do którego dodajemy suszone pomidory i wychodzi pycha!  

 

Dipy
 

Bardzo lubimy dipy i pasty warzywne. Można je dodać do kanapek, maczać w nich warzywa albo jeść prosto ze słoika (tak, niektóre są tak pyszne, że wchodzą jak roślinna nutella). Kalafiorowy dip z musztardą od Ervegana jest świetnym przykładem. O pieczonym kalafiorze i Jadłonomii już pisaliśmy - po spróbowaniu tego przepisu zrozumiesz czemu pieczony kalafior to złoto.
 


Kotlety
 

Z kalafiorem nie będziesz się nudzić! Możesz zrobić z niego pyszne mielone z tego przepisu - to dobry pomysł na obiad dla gości, bo możesz łatwo przygotować hurtowe ilości jedzenia. Czy wiemy o tym dlatego, że zrobiliśmy pełno kotletów, a później zjedliśmy wszystkie sami? Mooooże… :)
Jadłonomia poleca też ten przepis, a do tego fragment artykułu z Guardiana, z którego wyczytaliśmy, że kalafior jest traktowany w Polsce jak król - czas to udowodnić!
Schabowe kalafiorowe to również hit! Aby panierka się przykleiła, potrzebujesz mąki z ciecierzycy - powstaje wówczas ciasto o konsystencji naleśnikowego i z łatwością obtoczysz kalafiora w bułce tartej i wrzucisz na patelnię. A tutaj znajdziesz ekspresowe klopsiki z kalafiora - do tego ziemniaki, pomidorowa sałatka i oto prosty, szybki i pełnowartościowy obiad jest już gotowy!
 

Do makaronu
 

Na Instagramie Hello Morning znaleźliśmy pyszną kalafiorową propozycję - makaron z kalafiorowym sosem Alfredo. Przepis jest prosty, smakuje wyśmienicie i jest śmietanowy jak Alfredo powinien, chociaż nie ma w nim śmietany. Wypróbuj koniecznie!
 

Na słodko? Też można!
 

Lubimy Cię zaskakiwać, dlatego i tym razem nie mogło być inaczej! Czy kalafiora można zjeść na deser? No pewnie! Weganon proponuje czekoladowy budyń i jak zawsze dodaje ciekawostkę historyczną. Jeżeli myślisz, że warzywne budynie to wymysł współczesności, zaskoczy Cię ilość przepisów na budynie z marchwi, kalafiora czy  kapusty (!) w przedwojennych książkach.
A tutaj… ptasie mleczko z kalafiora! Ten autorski przepis Agnieszki to coś, co musimy wypróbować w naszej kuchni. Wygląda bajecznie i na pewno smakuje wyśmienicie!

Wypróbuj te przepisy, a naprawdę docenisz to sezonowe warzywo! Oprócz właściwości smakowych kalafior ma także wiele zalet zdrowotnych, dlatego warto po niego sięgać jak najczęściej :) 



 

 

 

@roslinniejemy

wyzwanie@roslinniejemy.org